A carne bovina é uma das mais apreciadas e consumidas no mundo. Por isso, a pecuária tornou-se uma atividade altamente lucrativa em muitos países. A criação saudável de uma vaca de corte é fundamental para gerar negócios e manter a qualidade da produção.
Vaca: morfologia e comportamento
Geralmente chamamos de "vaca" para as fêmeas de várias raças que compõem as espécies de mamíferos Bos primigenius taurus.
Destaca-se pelo corpo musculoso de tamanho imponente, com cauda alongada e patas que terminam em cascos. Destacam-se em suas características seus olhos grandes e focinho grosso com grandes aberturas. O casaco é curto e tem tonalidades diferentes. Algumas raças também possuem dois chifres ocos.
São animais inteligentes com grande capacidade de aprendizagem, mastambém forte e resistente. Eles tendem a ter um caráter temperado e sociável quando criados em ótimas condições.
A vaca tem acompanhado o homem desde períodos muito remotos de sua história. O animal supostamente foi domesticado pela primeira vez há quase 8.000 anos. Atualmente, países como Brasil, Argentina, Estados Unidos e China são os maiores produtores e exportadores de carne bovina.
Principais raças de vacas de corte
O primeiro passo para investir na criação saudável de uma vaca de corte é escolher adequadamente uma raça produtiva. Fatores como espaço disponível, clima, altitude, orçamento e expectativas do produtor devem ser levados em consideração.
1- Charolês
Esta raça originária da França é considerada por muitos especialistas como a que produz a melhor carne. Normalmente é o mais procurado em todos os países europeus.
2- Simental
Raça suíça criada desde a Idade Média. Destaca-se pelo treinamento muscular privilegiado. Proporciona uma carne de altíssima qualidade, muito saborosa e com pouca gordura.
Excelente e rápida engorda, adaptabilidade, longevidade, docilidade e fertilidade. Além disso, é uma raça de dupla qualidade: excelente produtora de leite e carne.
3- Aberdeen angus
É uma raça média nativa da Escócia, a mais popular nos Estados Unidos, Argentina e Uruguai.. É altamente valorizado por sua fertilidade, facilidade de parto e longevidade. Além disso, sua carne é muito suculenta, saborosa e macia.
4- Brahman
Criado e desenvolvido quase inteiramente nos Estados Unidos. É um excelente produtor de carnes de alta qualidade. Além disso, destaca-se pela precocidade, grande porte e fertilidade.
5- Hereford
Originário da Inglaterra, conquistou importantes prêmios de excelência pela qualidade de sua carne. Esta raça é conhecida pela sua fertilidade, longevidade, boa engorda, baixo custo de manutenção, docilidade e grande capacidade adaptativa.. Além disso, produz couro da mais alta qualidade.
Criação saudável de vacas de corte: conselhos e cuidados
A criação saudável de vacas de corte requer atenção especial em termos de dieta, reprodução, medicina preventiva e meio ambiente.
Alimentando uma vaca de corte
A criação de vacas para produção de carne leva em consideração uma engorda rápida e eficiente. Mas é importante fornecer ração de qualidade para preservar a saúde do animal e a qualidade da carne.
Muitos países exportadores usam um método combinado de engorda. O animal passa seus primeiros seis a nove meses pastando livremente para preparar seu sistema digestivo e fortalecer seu corpo.
Subseqüentemente, o gado é transferido para currais para acelerar a engorda e, assim, gerar maiores lucros. O animal passa então de seis a oito meses ingerindo uma mistura com alta concentração de proteínas à base de grãos como milho e soja.
A criação saudável de uma vaca de corte deve priorizar a saúde do animal em relação à engorda acelerada. O excesso de grãos e a falta de forragem costumam causar sérios problemas digestivos, podendo até causar a morte do animal.
A criação natural e extensiva em campos com pastagens abundantes é sempre preferível.. Quando isso não for possível, uma dieta rica em forragem de boa qualidade é recomendada para compensar a diminuição do pastejo.
Hidratação aprimorada
Os mamíferos ruminantes precisam de hidratação abundante para manter sua saúde. Uma vaca adulta geralmente ingere cerca de 30 litros de água por dia. Além disso, misturas altamente proteicas para engorda tendem a aumentar a sede do animal.
É imprescindível deixar água fresca e limpa à disposição do animal ao longo do dia. Ou tenha um lago artificial (ou outra fonte de água) no campo, onde o animal possa se refrescar e se hidratar.
Medicina preventiva
Apesar de seu tamanho imponente, vacas podem ficar doentes facilmente devido aos muitos microrganismos presentes no campo. Portanto, a vacinação, a desparasitação e a presença de um veterinário especializado são essenciais.
Suplementos concentrados, vitaminas e antibióticos também são usados com frequência. para fortalecer o sistema imunológico das vacas.
