Entre as raças de gado que habitam a Península Ibérica, as raças autóctones da Comunidade Valenciana apresentam um interesse especial devido à situação geográfica em que se encontram., muito diferente do resto da Espanha.
Raças nativas da Comunidade Valenciana: pássaros
Se as raças autóctones da Comunidade Valenciana se destacam por algo, é pela sua produção aviária., e especificamente o uso de pombos: a estatueta valenciana é disso exemplo, em vias de desaparecer e considerada a primeira raça peninsular autóctone a ser corbated. Por outro lado, o novo buchón valenciano é outra das raças de pombos populares na comunidade.
Porém, Entre as raças autóctones da Comunidade Valenciana, destaca-se a galinha chulilla., raça de bico forte e crista poderosa, com coloração preta em grande parte do corpo. Esta galinha, originária da região de Los Serranos, é uma tradicional galinha poedeira da zona que sobreviveu até aos dias de hoje.
Raças nativas da Comunidade Valenciana: pequenos ruminantes
Ainda que a origem desta raça de cabra não se encontra na Comunidade Valenciana como talÉ verdade que uma das raças de cabras mais utilizadas nesta área é a cabra Murcian Granada, que até alcançou alguma popularidade fora da União Europeia.
Esta raça leiteira de pêlo escuro é uma ovelha resistente que tem uma grande capacidade de pastejo. É uma raça muito utilizada para queijos, e sua ampla produção esbarra na rusticidade., que é a capacidade do animal de resistir às intempéries, o que o torna ideal para a pecuária extensiva.
Mas se existe uma raça autóctone da Comunidade Valenciana com importância é a ovelha guirra. Esta ovelha é uma raça de corte que aproveita pastagens muito pobres e, de fato,é capaz de aproveitar subprodutos agrícolas como folhas de videira, ramos de oliveira e de frutas cítricas ou casca de amêndoa, que são alguns dos produtos mais característicos da zona valenciana.
A raça guirra chegou a ser utilizada na cidade de Valência para manter em bom estado os leitos do rio Turia, o que nos lembra a utilidade destes animais fora do meio rural.
Raças nativas da Comunidade Valenciana: gado
Outra das raças autóctones da Comunidade Valenciana de grande importância é a vaca Murciano-Levantina, nome que vem de sua distribuição, que se limita à Andaluzia (Almería), Murcia e Comunidade Valenciana (Alicante).
É uma raça bastante diferente das restantes raças bovinas da Península Ibérica, mas podemos caracterizá-la como uma raça autóctone em perigo de extinção e seleccionada para a produção de carne.
A maior parte da força de trabalho desta fazenda de gado encontra-se em áreas montanhosas e no clima mediterrâneo.É uma raça castanha de temperamento calmo que pode ultrapassar os 500 quilos de peso.
Raças nativas da comunidade valenciana: chato murciano
Este porco preto está distribuído por poucos núcleos do sul da Comunidade Valenciana e Murcia. É uma raça em fase de recuperação, pois esteve perto do seu desaparecimento em meados do século XX com a introdução das raças europeias, e é uma das raças que tem sido estudada para compreender a domesticação do porco.
Porém, Esta raça suína teve enorme importância nesta zona da península visto que constitui uma das principais fontes de energia para os huertanos da região., principalmente porque se alimentava de restos vegetais da horta.
Mais uma vez, as raças autóctones da Comunidade Valenciana mostram-nos como é interessante conhecê-las para compreender o desenvolvimento e a história das diferentes regiões do nosso país.
