Na era do Antropoceno, onde as mudanças climáticas se tornaram uma das grandes preocupações da humanidade, muitos dizem que se a humanidade parasse de comer carne esse problema acabaria. Esta afirmação faz sentido?
Carros ou vacas? O que mais polui
A dieta da humanidade causa, sem dúvida, um tremendo impacto nos ecossistemas da Terra. Muitos ativistas afirmam que se a humanidade parasse de comer carne e mudasse para uma dieta vegana, esse impacto seria reduzido., já que os gases de efeito estufa produzidos pela pecuária são enormes.
No entanto, parece que a realidade é diferente: embora existam análises que garantam que as emissões de gases de efeito estufa causadas pela indústria da carne superem mais da metade do total, a Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos dá apenas 3,9%, o que seria torná-lo amplamente ultrapassado pela produção de energia, transporte ou outras indústrias.
O erro é encontrado em um relatório da FAO de 2006, no qual afirmava que a produção de carne era mais prejudicial às mudanças climáticas do que o setor de transporte. A verdade é que a própria FAO admitiu o erro, e isso é Enquanto todo o processo de processamento, transporte, infraestrutura ou alimentação foi levado em consideração para a pecuária, o mesmo não aconteceu com o transporte.
Parar de comer carne como solução?
Desde já, Se todas as coisas forem iguais, a produção de carne pode ser significativamente mais prejudicial ao meio ambiente do que a produção de vegetais. Isso não significa que, se você parasse de comer carne, o efeito seria notável, e há até estudos que dizem que se todos os Estados Unidos parassem de comer carne, suas emissões dificilmente seriam reduzidas em 2,6%.
Embora seja verdade que normalmente podemos alcançar uma ingestão de proteína semelhante com muito menos impacto na agricultura, deve-se lembrar que uma grande porcentagem das terras aráveis do planeta não é adequada para o consumo humano. De fato, a FAO alerta que 70% delas são pastagens aptas apenas para pasto.
Esses campos são de difícil exploração através de outra atividade que não a pecuária e, de fato, isso pode ser feito de forma sustentável através da pecuária extensiva. Porém, é impossível converter muitas dessas terras em terras aráveis sem causar um sério impacto ecológico.
Ao final, Devemos lembrar que para saber qual dieta é melhor para o meio ambiente, devemos analisar se consumimos produtos sazonais, proximidade e respeito à natureza.. Uma dieta mediterrânea baseada no consumo ocasional de carne local é mais sustentável? Ou é uma dieta vegana baseada em produtos como abacates ou soja trazidos de milhares de quilômetros de distância?
Sem dúvida, as dietas baseadas em grande parte no consumo de produtos de origem animal de origem intensiva são as mais nocivas à natureza. Mas Não vamos cair na ideia de que, se a humanidade parasse de comer carne, teríamos a solução: o problema ambiental que enfrentamos é muito mais complexo.
