O modelo europeu de produção animal enfatiza a proteção do meio ambiente e o bem-estar animal. É por isso que, atualmente, pecuária e sustentabilidade são dois conceitos que devem andar juntos.
Sistemas de produção pecuária
Com base na forma de utilização dos recursos e meios de produção, a pecuária divide-se em extensiva e intensiva. Nas sociedades modernas, tem sido notável a intensificação acelerada dos sistemas de produção de gado para o melhor uso econômico possível. Mas o mesmo acontece com suas consequências negativas, como a deterioração de ecossistemas selvagens ou a perda de biodiversidade.
Como reunir a pecuária e a sustentabilidade
Para responder às demandas da Europa, a Espanha está tentando remodelar seu gado. Para isso, são desenvolvidas diferentes medidas que têm como objetivo entrelaçar os conceitos de pecuária e sustentabilidade.
Uso de raças indígenas
As raças autóctones são as raças de gado originárias do nosso país. Eles são uma fonte de biodiversidade e riqueza histórica. Além disso, estão perfeitamente adaptados às condições dos ecossistemas nacionais e são mais fáceis de manejar.
Na Espanha, temos um importante catálogo de raças autóctones na pecuária. Destacam-se o touro bravo, a ovelha churra ou o porco ibérico.
Fonte: http://www.ganaderoslidia.com/
Ração animal orgânica
Outra forma de cumprir os requisitos europeus é através da alimentação o mais natural possível.. Nos últimos anos, houve progresso na alimentação de animais de fazenda, para os quais são utilizadas matérias-primas naturais e uma quantidade mínima de produtos químicos.
Bem-estar animal e sustentabilidade
Existe um novo conceito, conhecido como ‘Envelhecimento natural’. Este modelo visa evitar práticas habituais - e prejudiciais - de criação intensiva, como:
- Desmame precoce.
- O uso de promotores de crescimento ou outros medicamentos. Essas substâncias, além de afetar o animal, têm efeitos negativos no consumidor subsequente.
- A promoção da pecuária extensiva. O pastoreio é a técnica tradicional por excelência, capaz de manter o equilíbrio entre a pecuária e o meio ambiente.
Prevenção como pedra angular da saúde animal
Do ponto de vista da saúde, o modelo pecuário espanhol tende ao uso de medicina preventiva, em contraste com a medicina curativa usada até agora.
Prevalecerão as práticas pecuárias que visam prevenir o aparecimento de doenças, em vez de recorrer ao uso de substâncias químicas para as curar logo que apareçam. Desta forma, reduz-se a contaminação de produtos de origem animal e do meio ambiente.. E problemas muito sérios, como resistência antimicrobiana, são evitados.
Melhores técnicas disponíveis
Para que a pecuária e a sustentabilidade andem de mãos dadas, é necessário aplicar as melhores técnicas disponíveis na pecuária. Essas técnicas têm como objetivo reduzir o impacto ambiental da atividade pecuária.
Manutenção de certos ecossistemas
Existem ecossistemas na Espanha que são um exemplo de sustentabilidade agrícola e florestal. É o caso do dehesa. É uma parte essencial da nossa paisagem e está relacionada com o turismo sustentável. Um exemplo claro disso são as rotas de touros ou o consumo de comidas tradicionais especializadas.
Pecuária digital ou inteligente
A aplicação de sistemas inteligentes na pecuária evita o consumo desnecessário de recursos, reduzindo o desperdício e a poluição. A constituição de associações pecuárias tem se mostrado uma ferramenta essencial para a incorporação de novas tecnologias à pecuária.
Pecuária e sustentabilidade: produção extensiva e ecológica
As autoridades encarregadas de melhorar o sistema agroalimentar chegaram à seguinte conclusão: a produção extensiva, juntamente com a produção orgânica, são as que mais se aproximam dos conceitos de pecuária e sustentabilidade.
Esses modelos de produção ajudam a manter a diversidade de paisagens e espécies. E ajudam a melhorar a qualidade dos solos e das pastagens, o que favorece sua fertilidade.
Na Espanha, temos rebanhos de gado de corte criados extensivamente, no qual o modelo tradicional é seguido. Ou ovelhas e cabras, que são criadas aproveitando-se do pasto.
No caso das aves, os consumidores estão cada vez mais solicitando produtos da agricultura caipira ou orgânica. Ou o porco, onde o porco ibérico continua a liderar, extenso modelo por excelência.