Hoje em dia, os consumidores estão muito comprometidos com o meio ambiente. Isso pode ser verificado na demanda por alimentos de origem animal, visto que a pecuária é considerada uma das principais causas de impacto ambiental. Neste artigo pretendemos mostrar que uma solução também pode ser encontrada na pecuária.
Pecuária como causa de impacto ambiental
Pecuária e meio ambiente são dois conceitos que estão continuamente interligados. Os seus efeitos são observados principalmente ao nível da água, do solo e do ar, embora também tenha um impacto importante na saúde pública.
Impacto na água
O gado gera uma série de resíduos de matéria orgânica. Se esse resíduo não for gerenciado corretamente, atinge a água e a contamina. Essas substâncias consomem o oxigênio dissolvido na dita água, o que altera sua composição e a torna inviável para a sobrevivência dos organismos que habitualmente a habitam.
Isso afeta não apenas os peixes, mas também as algas fotossintéticas e o plâncton, organismos em parte responsáveis pela qualidade da água na natureza.
Impacto no solo
A matéria orgânica acumulada no solo pode ser benéfica para sua fertilidade. Mas com a intensificação da pecuária, esses resíduos se acumulam em quantidades muito maiores do que a terra pode absorver. Isso causará infertilidade e até fitotoxicidade.
Impacto no ar
A alimentação dos animais de fazenda é projetada para otimizar a produção e obter o máximo benefício econômico. Por ele, as digestões são pesadas e a emissão de substâncias voláteis desagradáveis para a atmosfera é alta. Gases de efeito estufa (GEE), odores ruins ou bioaerossóis são emitidos.
Consequências para o ser humano
Os problemas mais sérios derivados do impacto ambiental da pecuária são os problemas de saúde. E um dos mais importantes é o aumento da resistência antimicrobiana, devido ao uso indevido de tratamentos com antibióticos.
A pecuária como solução para o impacto ambiental
A preocupação das autoridades internacionais frente a essa relação causal levou ao desenvolvimento das Melhores Técnicas Disponíveis (BAT). Seu objetivo é reduzir o impacto da fazenda no meio ambiente. Alguns dos mais importantes são:
- Sistemas de gestão ambiental.
- Sistemas de manejo nutricional.
- Uso eficiente de água e energia.
- Controle de ruído, poeira e odores.
- Armazenamento de estrume e chorume.
- Aplicação de estrume no campo sob a forma de composto.
- Controle de emissões de amônia e metano.
- Aplicação de fertilizantes.
Cada agricultor poderá selecionar os BATs que melhor se adaptam à sua fazenda. Ao fazê-lo, aceita uma série de obrigações decorrentes das decisões tomadas nas últimas cúpulas sobre mudanças climáticas.
Vantagens de aplicar BAT
Econômico
Eles estão incluídos no conceito de economia circular. É o caso do reaproveitamento de esterco como fertilizante. Ou as técnicas que evitam a volatilização da amônia em alojamentos de animais, para reduzir sua emissão na atmosfera. Ou a compostagem de chorume, para obter um produto de alto valor agregado: o composto.
Sanitário
Em muitos casos relacionados ao bem-estar animal. Um exemplo seria a redução da concentração de nitrogênio volátil na fazenda - gás que irrita o trato respiratório - para melhorar o ar que os animais respiram.
Social
Os BATs favorecem a integração da atividade pecuária com o meio ambiente. Eles reduzem o transtorno para o ser humano, o que favorece a expansão da rede social no entorno da fazenda.
Qual tem sido a resposta institucional da Espanha a esta situação?
O Ministério da Agricultura criou Ecogán, um aplicativo de computador que permite estimar o impacto ambiental de nosso gado.
Por meio deste aplicativo, Os pecuaristas podem determinar as emissões de gases de efeito estufa de sua fazenda ou a concentração de nitrogênio do esterco. Em última instância, é possível verificar a situação ambiental da fazenda, os aspectos que precisam ser melhorados e as ferramentas disponíveis para isso.
este permite avaliar a situação real do impacto ambiental da pecuária em Espanha. Isso revelará a eficácia da incorporação de técnicas mais sustentáveis e a importância do combate às mudanças climáticas.