As mudanças nos hábitos de vida e na nutrição humana, juntamente com a evolução dos mercados internacionais e das políticas agrícolas, têm causado mudanças na pecuária. Alguns não assimilaram bem essas mudanças e são tratados como setores da pecuária em crise.
Quais setores da pecuária são considerados em crise? Por quê?
Vaca leiteira
É um dos setores pecuários mais complexos. Sofreu o maior número de mudanças, e é considerada em crise em todo o território europeu.
Causas
Principalmente, na Espanha eles foram:
- O fim da cota de leite em abril de 2015.
- O Embargo russo.
- O redução das exportações para a China.
Consequências
Como os destinos usuais de exportação foram reduzidos e o nível de produção não foi controlado, os excedentes foram produzidos. E quando a oferta é maior que a demanda, o agricultor é diretamente prejudicado.
O que mais, a produção de leite de vaca na Espanha é direcionada à obtenção do produto líquido, não transformado. Isso significa um valor agregado menor do que em outros setores de laticínios, como o ovino, que tende a obter queijo.
Medidas anti-crise
Por se tratar de um setor fundamental para a alimentação humana, medidas estão sendo desenvolvidas para amenizar os efeitos negativos dessa crise. Por exemplo, promover o uso de contratos de venda de leite nas fazendas ou promover o consumo de laticínios nas escolas.
Bife
Causas
Na Espanha, destacam-se:
- O diminuição no consumo, substituídos por carnes com preços mais baixos.
- O crise econômica, que funciona contra a carne com um preço significativamente superior ao resto.
- As variações nas relações comerciais mundiais, como o acordo de livre comércio com os EUA.
- O problemas de saúde associados ao consumo de carne bovina, como aquele sobre as "vacas loucas".
Consequências
Novamente, conforme a oferta é reduzida, os excedentes se acumulam. Isso resulta no geração de resíduos desnecessários e aumento do desperdício de alimentos.
Gera-se, assim, um gravíssimo problema ambiental e ético, principalmente se levarmos em conta o número de pessoas que morrem de fome no mundo.
Fonte: https://news.culturacolectiva.com
Medidas anti-crise
A carne espanhola oferece comida da mais alta qualidade. Muitos deles são reconhecidos como denominações de origem protegidas (DOP) ou indicações geográficas protegidas (IGP).
Essas características, ao mesmo tempo em que aumentam seu preço no mercado, também tornam a carne bovina muito atrativa para o consumidor. Mas Como o consumo nacional está estagnado, a estratégia deve ser exportar para outros países que o solicitem., principalmente do Oriente Médio e da Ásia.
Suíno
Suínos são o setor de carne mais importante do nosso país. Fornece ao mercado uma grande variedade de produtos com grande retorno econômico.
Isso significa que não dá problemas? Claro que não. Apesar de seus muitos pontos fortes, ele destaca alguns pontos fracos que o levaram a ser considerado em crise nos últimos anos, embora não no mesmo nível que o resto dos setores.
Causas
Referimo-nos principalmente a:
- O Veto russo.
- O redução das importações da China.
- O mudanças na legislação de bem-estar animal.
Porco ibérico
Tem sido claramente o setor mais afetado pela crise suína. Tudo começou como resultado do desequilíbrio nos mercados espanhóis em 2007 devido à crise econômica. Inicialmente, isso teve impacto em produtos de maior qualidade, como o porco ibérico de bolota.
Fonte: https://www.ibericommunity.com/
Embora em muitos aspectos seja considerado recuperado, mantém preços de mercado baixos em relação ao que lhe corresponderia como um produto da mais alta qualidade.
Medidas anti-crise
Setor suíno espanhol deve caminhar para a tradicional produção extensificada, que tem demonstrado fornecer carnes de melhor qualidade.
Essas produções, como o porco ibérico, são, na verdade, uma forma de:
- Manutenção do ecossistema como o pasto.
- Proteção da biodiversidade aproveitando o uso de raças autóctones.
- Redução do impacto ambiental considerando que a suinocultura é uma das mais poluentes do nosso país.
- Promoção da criação para o bem-estar animal.
Outro grande desafio para o setor será a abertura de mercados para compensar o fechamento das fronteiras da Rússia e da China, principalmente para países da Ásia e da América Latina.
