A produção animal vem utilizando há milênios a mera observação da natureza e seus processos para seu melhor desempenho. Desde melhorias na pecuária, respeitando o meio ambiente, até a não superexploração dos recursos na pesca.
A seguir iremos explicar como o conhecimento ecológico é aplicado à produção animal e qual a sua importância.
O impacto ambiental da pecuária
Em 1968, o ecologista americano Garrett Hardin escreveu na revista Ciência seu famoso dilema da Tragédia dos Comuns. Nele, ele descreveu uma pastagem hipotética de uso comum, na qual cada fazendeiro tinha o direito de introduzir um número limitado de cabeças de gado.
No entanto, eles observaram como havia bastante grama para alimentar mais animais. Um após o outro, mais animais foram apresentados ao prado. Como consequência, chegou o momento em que a capacidade da pastagem ultrapassou seu limite de exploração, tornando-se improdutiva e levando à ruína.
A Tragédia dos Comuns é uma metáfora clássica em ecologia que pode muito bem servir aos desafios colocados pela sobreexploração de recursos. Entre eles, os relacionados à produção animal.
Portanto, agricultores e pescadores usam conceitos ecológicos para garantir sua sobrevivência e sustentabilidade por séculos. Vamos ver como eles fazem isso abaixo.
A pecuária tem um impacto ambiental muito alto. Alguns estudos afirmam que quase 18% de todas as emissões de gases de efeito estufa se devem a essa atividade, chegando a atingir 40% de todas as emissões de metano. Isso, junto com o desmatamento para ocupação de áreas de pecuária, faz com que o planeta sofra as consequências de uma sociedade que se alimenta cada vez mais de carne.
Pecuária orgânica: do campo à mesa … de forma sustentável
De acordo com a União Européia, a agricultura orgânica visa a obtenção de alimentos por meio de substâncias e processos naturais. Portanto, o principal objetivo é limitar o seu impacto ambiental.
Suas principais características são:
- A manutenção da biodiversidade.
- O uso responsável da energia e dos recursos naturais.
- A preservação dos equilíbrios ecológicos regionais.
- Alcance os níveis mais altos possíveis de bem-estar animal, evitando substâncias químicas, tanto quanto possível, de acordo com o Comitê de Agricultura Ecológica da Comunidade Valenciana.
Pecuária extensa
Um dos principais objetivos a serem alcançados é a mudança para a pecuária extensiva, tanto quanto possível. Esta modalidade de pecuária é mais respeitosa com o meio ambiente devido aos seguintes fatores:
- Use raças indígenas locais, melhor adaptado ao ambiente natural da área.
- Eles se alimentam de grama natural, por isso são excelentes mantenedores da biodiversidade, promovendo a competição entre as plantas.
- Eles exigem uma baixa contribuição de mão de obra, maquinário e "energia" total (não alimentar), portanto, sua pegada de carbono é menor
- Por ter menor densidade de cabeças de gado por unidade de área, o impacto causado por seus dejetos e dejetos é consideravelmente menor
- Eles mantêm os agrossistemas e sua paisagem natural, algo essencial em um ambiente tão modificado pelo homem como, por exemplo, na Espanha.
Não surpreendentemente, um dos ecossistemas ecologicamente mais diversos e interessantes é a pastagem mediterrânea. Nele, a ação do homem, da pecuária e do ambiente natural criaram um ecossistema que é considerado um dos mais biodiversos do mundo, objeto de grande proteção.
“O montinho é um paraíso ecológico maioritariamente povoado por azinheiras e sobreiros em que, há gerações, a actividade humana e o ambiente natural convivem em harmonia criando um modelo único de biodiversidade.”
-Spanish Observatory of the dehesa-.
No entanto, a pecuária não é o único meio de produção animal que conhecemos. Veremos agora o que acontece com a pesca.
Pesca: brincar com matemática
A evolução das populações animais é governada por modelos matemáticos complexos. Esses modelos, alguns já clássicos, como o modelo Volterra-Lotka runner-dam ou o modelo logístico da Verhulst; São ferramentas desenvolvidas por ecologistas para prever o comportamento das populações.
Um deles é o Modelo de Dinâmica da Biomassa. Nesse modelo, é estabelecido um Rendimento Máximo Sustentável (RMS), que é a quantidade máxima de capturas que podem ser feitas antes do colapso do sistema.
Desde a década de 1960, este MSY foi adaptado pela FAO como referência para a pesca sustentável. Porém, a maioria dos pesqueiros está sendo extraída de quantias bem acima do MSY, dificultando a recuperação de peixes e a manutenção de pescarias de extração de longo prazo.
Em conclusão, São muitos os saberes que a Ecologia coloca a serviço da produção animal. Este conhecimento indispensável tem sido usado durante décadas para melhorar a nossa pecuária e pesca e torná-la mais sustentável.
