A pescada é um tipo de peixe muito comum na gastronomia mundial. São também conhecidos como lúcios-do-mar, devido à sua semelhança física com o lúcio (Esox lucius), embora não pertençam à mesma ordem.
As diferentes espécies de pescada distribuem-se por vários oceanos, como o Atlântico, o Índico ou o Pacífico. Além disso, é muito comum em alguns mares, como o Mediterrâneo, onde o número de indivíduos diminuiu nas últimas décadas.
Esses animais seguem dois padrões migratórios muito específicos. Uma delas tem finalidade alimentar e a outra está relacionada à reprodução e perpetuação da espécie.
Espécie de pescada
As pescadas pertencem à ordem dos gadiformes, peixes que se caracterizam por terem uma primeira barbatana dorsal muito curta e a segunda tão longa que cobre quase todo o comprimento do resto do corpo. No entanto, as espécies podem pertencer a vários gêneros, apenas relacionados entre si por sua semelhança física e pelas migrações que realizam.
As espécies de pescada são:
- Pescada Europeia (Merluccius merluccius)
- Pescada do Sul (Merluccius australis)
- Pescada Prateada (Merluccius bilinearis)
- Argentine Fish (Merluccius hubbsi)
- Mexican Fish (Merluccius angustimanus)
- South Pacific Hake (Merluccius gayi)
- Pescadela (Macruronus magellanicus)
- marlonga negra (Dissostichus eleginoides), comum no Oceano Índico
- Pescadela Branca (Urophycis tenuis)
- Socket (Urophycis chuss)
Prata, pescada branca e vermelha são muito semelhantes entre si e é difícil distinguir uma da outra. Todos vivem na costa leste dos Estados Unidos da América, no Oceano Atlântico.
Tipos de migrações
A pescada é um peixe demersal, geralmente vivendo em profundidades entre 10 e 400 metros de profundidade. No entanto, espécimes foram encontrados a 1000 metros no Mar Mediterrâneo. Esta ampla distribuição é uma das consequências do primeiro tipo de migração da pescada.
A pescada realiza dois tipos de migração:
- Migração nictemeral: é uma migração para as águas superficiais durante a noite e para as profundezas durante o dia. As pescadas adultas alimentam-se de pequenos peixes – anchovas, arenques ou sardinhas – ou lulas que vão em busca de plâncton oceânico.Por outro lado, o plâncton de que se alimentam as suas presas emerge à noite, atraindo centenas de peixes, razão pela qual a pescada sobe à superfície. Durante o dia, esses peixes descem na coluna d'água até o fundo lamacento, onde esperam a chegada da noite, protegidos pela escuridão.
- Migração anual: quando chega a época de reprodução, machos e fêmeas adultos – a partir de sete e cinco anos de idade, respectivamente – migram no início da primavera em direção a águas mais frias para desovar. Durante esse período, os órgãos reprodutivos estão tão desenvolvidos que pressionam o sistema digestivo e o animal não come. Ao chegarem em águas frias vindas de águas mais quentes, fêmeas e machos liberam seus gametas que serão fertilizados externamente.
Importância econômica da pescada
Atualmente, há evidências que mostram que várias espécies de merluza são superexploradas na pesca.Os principais métodos de pesca desses peixes são o arrasto, a tarrafa e a rede de cerco. Esses métodos não são seletivos e, além disso, alguns deterioram seriamente o ambiente marinho.
Na Europa e na América do Sul, a merluza é a espécie de peixe demersal mais importante para a economia pesqueira. Como consequência, investe-se na investigação da biologia e ecologia desta espécie, que não é totalmente conhecida: compreender os seus tipos de migrações, quais são as suas presas, como a pesca afeta as subpopulações das diferentes espécies, etc. Da mesma forma, buscam-se novas técnicas de pesca mais seletivas e que não prejudiquem as espécies nem o meio ambiente.
Além disso, os diferentes governos estão tentando reforçar a legislação e estabelecer planos de pesca que revertam a situação de deterioração das diferentes espécies de pescada. Por exemplo, é proibido capturar animais com menos de 25 centímetros em alguns países.Da mesma forma, aumentou o controle pelas forças dos diferentes estados, tudo para melhorar o estado da merluza.
Fonte da imagem principal | http://diana-geografiaa.blogspot.com