O peru é uma ave mundialmente conhecida. Sua carne, embora considerada por alguns sem sabor, é a mais vendida na época do Natal. Por esta razão, a criação de perus se espalhou por todo o mundo. Agora, você sabe que tipos de peru existem? Nós te contaremos!
Que tipos de peru existem
O peru comum (Meleagris gallopavo) é uma ave que pertence à família dos faisões, juntamente com outras espécies como a codorna e a galinha. Foi domesticado no México há cerca de 2.000 a 5.000 anos. Portanto, eles não chegaram à Europa até a conquista da América.
Certamente existem duas espécies que você já conhece, o peru comum e o pavão, mas esses não são os únicos dois tipos de peru que existem. São vários que queremos apresentar a vocês hoje.
A grande utilidade desta espécie permitiu-lhe diversificar-se em várias raças. Alguns deles são formalmente reconhecidos como subespécies, enquanto outros são apenas variantes ligeiramente diferentes uns dos outros. Aqui estão 11 tipos de peru que são altamente desejados hoje.
1. Bronzeado americano
Este tipo de peru –imagem que encabeça o artigo– é muito parecido com um peru selvagem, só que é bem maior. Na verdade, pode pesar até 15 quilos, tamanho que pode não caber em nenhum forno no Natal.
Suas asas são brancas, sua cauda preta, e no pescoço e na cabeça tem alguns tons avermelhados. Um arco-íris de plumagem!
2. Holland White
Como o próprio nome indica, a maior parte de sua plumagem é branca e possui poucas manchas de outras penas que quebram essa uniformidade. Sua cabeça parece estar completamente fundida com sua papada e ambas são vermelho-escuras.
3. Raça negra
Ao contrário do peru branco, este é completamente preto. A sua cor é brilhante, quase metálica, com um reflexo esverdeado que a caracteriza. Talvez esta seja uma das raças que mais se assemelha ao peru comum, a mais conhecida por todos.
4. Bourbon Red
Esta raça também tem mistura de cores explosiva. Seu corpo é castanho chocolate com plumagem brilhante, onde se destaca a plumagem branca de suas asas e cauda.
Sua cabeça pequena com bico comprido, pescoço e barbela vermelho-escuros, desproporcionais ao resto do corpo, que lembra um pompom gigante.
5. Beltsville White
Esses perus pesam cerca de oito quilos e é um animal que se caracteriza por ser muito saudável e ter um forte sistema imunológico contra doenças. Isso o torna um dos perus mais populares para comer.
Possui grande capacidade reprodutiva, pois é capaz de botar cerca de 158 ovos por estação de postura, dos quais 70% eclodem. Inacreditável!
6. Bronzeado gigante
Vinte quilos é o peso que essa variedade de peru pode atingir. Caracteriza-se por seus seios duplos, que são gigantescos, como você pode imaginar. Sua pequena cauda em forma de leque tem a mesma cor uniforme de sua plumagem, geralmente marrom.
As bordas das penas são acinzentadas, destacando-se uma cor púrpura na parte superior do pescoço que se destaca com o restante em tom vermelho.
7. Gigante Branco
Também pode pesar entre 15 e 20 quilos e, como curiosidade, sua plumagem pode variar de tons dourados ao branco puro. No entanto, este último foi mais bem aceito e logo os tans foram descartados para dar lugar a uma raça branca.
Essa foi escolhida porque as penas brancas fazem com que o animal tenha menos manchas na pele, algo muito mais aceito entre os consumidores dessa carne.
8. Ardesia
A cor de sua plumagem é geralmente cinza, embora um pouco menos da metade seja branca, enquanto seu pescoço é vermelho e sua cabeça é azulada. Destaca-se uma linha vertical que marca claramente as duas cores, cinza e branco, como se fosse um desenho da natureza.
9. Narragansett
É nativa da América do Norte e vem do cruzamento entre perus selvagens e domésticos. Sua aparência lembra muito a da raça ardesiana, apenas sua cauda tem uma combinação de penas pretas, brancas, bege e cinza. Geralmente não é considerado um tipo popular de peru. No entanto, é valorizado por ser uma das primeiras variantes a ser usada comercialmente.
10. Ardennes Red
A origem exata desta raça é desconhecida, mas tornou-se a mais popular na França. Apresenta plumagem vermelha opaca -também chamada cor de ferrugem-, com tons de branco nas asas e na ponta da cauda. É considerado um dos tipos de perus menos comuns que existem, pois seu número foi tão reduzido que estava prestes a desaparecer.
11. Cröllwitzer
Esta raça não é tão popular para produção e consumo de carne, por isso é preferível ser usada como ave ornamental. Eles têm um temperamento calmo e são frequentemente vistos como animais de estimação em fazendas. Além disso, sua plumagem destaca uma coloração branca com tons de preto contrastantes que o tornam um exemplar vistoso e belo.
É curioso que apesar de existirem muitas raças de perus, as que normalmente são utilizadas para alimentação são as de fazendas, que geralmente são híbridos criados pelo homem. A maioria deles descende dos brancos da Holanda.