Há milhares de anos, o ser humano deixou de recorrer à caça e à coleta de frutas como principal fonte de alimentação e passamos a cultivar e criar animais. Foi aqui que nasceu a transumância, atividade pecuária que nos acompanhou até ao século XXI.
O que é transumância?
Quando falamos de transumância, falamos de uma pastagem em que é feito um movimento dos animais abatidos e das pessoas que os acompanham, de acordo com as estações., para tirar proveito dos alimentos e das mudanças climáticas.
Embora possa parecer uma atividade nômade diferente da pecuária, a verdade é que a transumância tem um núcleo principal fixo e vários povoados que permitem ao pastor cuidar dos animais.
Estima-se que ainda hoje a atividade transumante ocupe, junto com a pecuária nômade, entre 100 e 200 milhões de pessoas em todo o planeta, explorando terras maiores que as terras agrícolas do planeta.
Transumância: gado ao ritmo natural
Uma das coisas interessantes sobre a transumância é que ela se baseia em ritmos naturais. Por um lado, baseia-se na produção diferenciada de gramíneas e outras plantas da natureza, que depende das estações.
Curiosamente, as pastagens que sofrem com a seca tendem a ser mais nutritivas, e mesmo os animais migratórios aproveitam este pico nutricional para poderem procriar. Além disso, a rotação de pastagens permite que os prados sejam renovados e mais biomassa apareça no ano seguinte, o que é mais sustentável.
Na verdade, a transumância se baseia na migração de animais e, especialmente, nas enormes migrações de grandes herbívoros. É por isso que, como a permacultura no caso da agricultura, a transumância aproveita a natureza em seu benefício e a espreme ao máximo sem causar forte impacto, de uma forma muito diferente da pecuária industrial em macro-fazendas.
Transumância no mundo
Ainda existe uma forte atividade transumante em várias partes do mundo; a transumância é especialmente ativa na África, especialmente no Sahel e no Magred, onde a cultura berbere teve a transumância como uma de suas principais atividades econômicas durante anos.
A transumância ainda é praticada na América, especificamente nos Estados Unidos, Peru, Bolívia, Chile e Argentina. Os movimentos de gado argentino ou lhamas e outros camelídeos fazem parte da cultura transumante sul-americana.
O pastoreio transumante também é praticado na Ásia, Em ambos os lados do mítico Himalaia, a transumância é praticada com o iaque, um animal muito rústico, adaptada às duras condições da cordilheira mais colossal do mundo, capaz de se defender de predadores como o leopardo-das-neves.
Bem ao norte, na região de Altai e em outras áreas montanhosas da Mongólia, também existem vários rebanhos transumantes, que se juntam aos do norte da Europa em espécies como as renas. A Europa ainda tem grandes movimentos de gado nos Alpes, Balcãs e Cárpatos.
Transumância na Espanha
A atividade transumante na Espanha foi muito importante e faz parte de sua história; No caso da Península Ibérica, ainda persistem no século XXI 125.000 quilômetros de trilhas para gado, ravinas e outras topografias transumantes.
Acredita-se que os povos célticos já exerçam esta atividade, especialmente entre Leão e Extremadura; com a romanização da península, a Vía de la Plata se torna uma importante estrada que marca uma das principais rotas transumantes.
Durante a Idade Média adquiriu especial interesse, época em que seria permitida uma grande difusão da cultura pastoril., que deixariam manifestações culinárias como migas ou manifestações arquitetônicas como vários tipos de currais e currais. Isso foi traduzido até mesmo na disseminação de certas raças indígenas e as correspondentes raças de cães de pastoreio.
Com a expansão da ferrovia e outros meios de transporte, a transumância perderia peso; No entanto, hoje muitas rotas transumantes ainda permanecem em uso e inúmeros festivais e museus homenageiam este modo de vida que se perdeu.
Por que a transumância é importante?
A importância da transumância reside no fato de ser uma das formas de produção de carne mais sustentáveis e amigáveis aos animais.; A sua perda gradual foi uma pena, mas não devemos esquecer as lições que esta forma de produção nos transmitiu.
Com o empoderamento de grandes fazendas industriais em oposição à pecuária extensiva, transumância e pastagem, estamos perdendo não apenas um grande legado cultural, mas também em bem-estar animal e impacto ambiental.
