É impossível entender a história da humanidade sem a pecuária extensiva. Por milhares de anos fomos caçadores, até que começamos a nos estabelecer em áreas e a domesticar animais.
Embora a pecuária intensiva tenha ganhado destaque nos últimos anos, a história da humanidade é caracterizada pela pecuária extensiva, um modelo de produção diferente.
O que entendemos por pecuária extensiva?
Este modelo de produção animal busca o aproveitamento eficiente dos recursos naturais do território, mas nessa eficiência busca a consonância e o uso do território com o menor impacto possível, ao invés de buscar apenas a produção.
A pecuária extensiva é realizada principalmente através do pastejo, realizado por raças autóctones adaptadas ao território em que é praticada. Essas raças não foram selecionadas para produzir muito leite ou carne, pois sua seleção é natural, semelhante à dos animais silvestres, portanto, em muitos casos, podem viver ao ar livre sem sofrer doenças.
Por que a pecuária extensiva é importante?
A pecuária extensiva aproveita os ambientes naturais, como pastagens, para alimentar o gado. Esse uso modifica a natureza, gerando agroecossistemas, dos quais esses rebanhos acabam fazendo parte.
A) Sim, temos numerosos ecossistemas que foram modificados por milhares de anos e dos quais a pecuária agora faz parte; um exemplo claro é a pastagem, em que as raças de porco e gado ibérico, como a morucha, coexistem com espécies selvagens ameaçadas, como o lince ibérico. Além disso, a pecuária extensiva ajuda a prevenir consideravelmente os incêndios florestais.
Por último, o bem-estar desses animais é muito maior do que aqueles que vivem em estábulos ou navios gigantes, pois embora possam ser utilizados abrigos ou salas de ordenha, a verdade é que não vivem como tais em cativeiro e podem viajar quilômetros realizando seus comportamentos naturais.
Como é diferente da pecuária intensiva?
A pecuária extensiva se opõe à pecuária intensiva, que busca a maior lucratividade na exploração animal, que põe em risco os ecossistemas e o bem-estar dos animais criados neste modelo de produção.
O gasto de energia e a poluição gerados pela pecuária intensiva são enormes, uma vez que vastas porções de território são necessárias para abrigar esses animais e seus alimentos. A alimentação do gado industrial requer enormes monoculturas de soja e cereais, nas quais o desmatamento é freqüentemente causado e nas quais quase nenhum animal vive.
Animais de criação intensiva tendem a sofrer mais problemas de comportamento e doenças associadas ao cativeiro e, embora existam alguns programas de enriquecimento ambiental para evitar isso, a criação industrial demonstrou comprometer consideravelmente o bem-estar animal.
E por que não usamos apenas gado extensivo?
Embora as vantagens da pecuária extensiva pareçam claras, a verdade é que ela apresenta menor produtividade e não se ajusta à demanda do consumidor: Seria impossível para todo o planeta consumir grande quantidade de carne apenas por meio da pecuária extensiva.
O que mais, A pecuária extensiva costuma ser um produto mais caro, já que a produção não é centralizada nem ficam atrás das grandes empresas aliadas a grandes transportadoras e supermercados. Por isso, embora seja mais respeitoso com os animais e o meio ambiente do que o gado industrial, é cada vez mais difícil consumir gado extensivo.
Isso fez Os pecuaristas extensivos devem se adaptar ao mercado e às cidades: devem vender produtos baratos para compensar o fato de produzirem pouco.e, como custam mais para produzir, ganham muito menos do que deveriam, pois têm de se adaptar à produção intensiva e barata que baixa os preços às custas dos animais.
Lobos e gado extensivo
O que mais, este baixo poder aquisitivo significa que às vezes eles não conseguem lidar com a presença de predadores, que não atacam os animais industriais, já que vivem toda a vida em navios gigantes próximos às cidades e com muros. Por outro lado, os animais que pastam livremente nem sempre têm proteção e podem ser atacados.
Por isso é a pecuária extensiva que representa o problema entre os agricultores e o lobo ibérico: Provavelmente melhor do que caçar o lobo ou demonizar fazendeiros, a melhor solução é apoiar a pecuária extensiva. Se esses fazendeiros venderem seu produto, terão dinheiro para lidar com o lobo por meio de medidas preventivas como o instinto guardião do mastim.
Embora sejam os fazendeiros que exploram o território, eles ainda são produtores a serviço do consumidor: este também tem responsabilidade pelo bem-estar dos animais silvestres e domésticos e pelos ecossistemas com que vive o gado: comer menos carne e comprar extenso é proteger a natureza.