Muitos se perguntam qual dieta é melhor para o meio ambiente. Enquanto alguns dizem que a dieta vegana permite salvar muitas espécies animais, outros dizem que essa dieta pode ser ainda mais prejudicial. Quem está certo?
Por que comer carne ou plantas é diferente para o meio ambiente?
Embora uma dieta vegana não seja necessariamente melhor, quando nos perguntamos qual dieta é melhor para o meio ambiente, é verdade que devemos ver quanta carne comemos. Para construir músculos, seu corpo precisa de nutrientes, ou seja, precisa se alimentar.
Este processo é bastante ineficaz, então as calorias que você deve ingerir dos alimentos para construir músculos com um valor calórico semelhante são muito maiores. Este também é o caso com vacas e outros animais.
Portanto, a resposta é clara: produzir um quilo de carne é muito mais caro para a natureza do que produzir um quilo de vegetais. É algo difícil de estudar, mas dependendo do animal, produzir um quilo de proteína de carne requer entre 4 e 16 quilos de cereais.
Produzir carne: não muito sustentável
Se comêssemos esses cereais, o impacto na natureza seria menor, certo? As grandes monoculturas de soja são uma das razões pelas quais a fauna da Amazônia está ameaçada. O que mais, esses animais e plantações precisam de água: mais ou menos, são necessárias 10 vezes mais quantidades para produzir carne.
A pecuária também produz poluição, especialmente quando falamos de produção intensiva; Quando essas macro-fazendas são construídas, a natureza é destruída tanto para sua manufatura quanto para alimentar os animais.
Porém, A pecuária extensiva convive com o meio ambiente e gera menos impacto, embora seja impossível suprir com ele a atual demanda por carne. Os animais que vivem desta forma ficam soltos nas pastagens onde convivem com a fauna silvestre e onde a relva e as árvores constituem um ecossistema do qual também faz parte a pecuária.
Portanto, quando falamos em qual dieta é melhor para o meio ambiente, costuma ser aquela que contém menos carne, principalmente quando falamos em agricultura intensiva.
A dieta vegana é a melhor para o meio ambiente?
Por todas essas razões, muitos sugerem que a dieta vegana é a melhor para o meio ambiente. Porém, A produção de vegetais também tem um custo ambiental que pode até ultrapassar o da carne.
Imagine que você quer comer morangos e tem um pequeno jardim em sua casa, onde cresce o suficiente para que você possa comer uma boa tigela de sobremesa. Agora imagine que, em vez disso, você vá a um supermercado onde compra morangos que vêm da América do Sul, que são embalados em plástico e que percorreram milhares de quilômetros de avião e caminhão refrigerado até o supermercado.
Os vegetais também têm um impacto
Outra opção é que o morango não esteja tão longe: imagine que você consome morangos cultivados na Espanha, mas que esses são cultivados em regiões onde quase não há água, então a água tem que ser transferida e gerar seca na região. O que mais, Essas plantações são gigantescas, então nenhum pássaro ou outro animal selvagem vive nelas, e as abelhas desapareceram. De fato, em Doñana o morango ameaça animais emblemáticos como o lince ibérico.
A produção insustentável de vegetais ocorre com muitas frutas exóticas da moda, como o abacate, um clássico da dieta vegana que está colocando em risco a quantidade de água do sul da Espanha. Outro exemplo é o óleo de palma, responsável pela destruição das florestas de Bornéu e pelas ameaças enfrentadas pelo orangotango.
É importante observar que muitos desses produtos, que percorrem milhares de quilômetros e são embalados em plástico, atendem às regulamentações para produtos ecológicos. Alimentos orgânicos também não precisam ser melhores para o meio ambiente.Muitas vezes é consumido simplesmente para a moda e os produtores não se preocupam em proteger a natureza.
Qual dieta é melhor para o meio ambiente? Um com menos carne
Voltando a nos perguntar qual dieta é melhor para o meio ambiente, sem dúvida será uma dieta que reduz o consumo de carne em relação à dieta média em lugares como a Europa ou os Estados Unidos: A Espanha, por exemplo, consome mais de 50 quilos por ano de carne por pessoa, o que equivale a consumir 150 gramas por dia.
Em muitos países o consumo de carne é considerado excepcional, mas na Espanha é diário e em grandes quantidades. Muitos países como Índia ou China estão caminhando para este modelo, o que tornaria o consumo humano de alimentos totalmente insustentável.
Por ele, Quando falamos sobre qual dieta é melhor para o meio ambiente, estamos falando de uma dieta em que o consumo de carne é ocasionale, de preferência, é o gado extensivo que está o mais próximo possível de nós. Se possível, deve ser comprado nos mercados locais ou diretamente do produtor, para evitar viagens desnecessárias e embalagens plásticas.
O que mais, É esse tipo de pastoreio extensivo que convive com predadores como o lobo: se você consumir produtos locais desses fazendeiros, vai ajudá-los a sobreviver e proteger o gado., o que provavelmente reduz a pressão sobre o lobo ibérico.
Qual dieta é melhor para o meio ambiente? Um com vegetais locais
Porém, o consumo de vegetais não garante que a nossa alimentação respeite o meio ambiente: procure consumir produtos sazonais e próximos, porque talvez consumir morangos em dezembro não seja muito normal. Tente reduzir o consumo de frutas exóticas que requerem milhares de quilômetros para serem consumidas.
Resumindo, consuma o que considera, mas descubra qual é o real impacto que você gera no meio ambiente e decida você mesmo se deseja remediá-lo. Nem a dieta vegana nem a onívora são necessariamente melhores para a natureza: Procure seguir uma dieta que respeite os ciclos naturais, que seja produzida nas proximidades e que se baseie principalmente em frutas e vegetais, e assim ajudará muito a natureza.