A síndrome do porco-gato é muito rara e, portanto, não há muitas pesquisas sobre ela. Tem a ver, basicamente, com pessoas alérgicas a gatos e também a carne de porco. Isso é chamado de “alergia cruzada”.
Até agora, existem poucos registros existentes sobre este problema de saúde. A síndrome do porco-gato foi nomeada pela primeira vez em 1994. Somente até o final dos anos 90 foi feita uma descrição formal disso.
As manifestações desta doença são semelhantes às de outras alergias. Eles variam de reações cutâneas e problemas respiratórios à anafilaxia. Portanto, a síndrome do porco-gato deve receber a atenção que merece.
Um curioso antecedente
Antes que a síndrome do porco-gato fosse descrita, Cisteró-Bahíma havia feito referência a uma dessas alergias cruzadas, o que é curioso. Era uma mulher de 39 anos que começou a apresentar sintomas de alergia a gatos.
Examinando seu histórico médico, descobriu-se que na infância ele sofria de coceira oral ao consumir carne de coelho. Quando adulto, ele também teve reações alérgicas à carne de cavalo. Um ano antes, ela havia apresentado um hamster à sua casa.
Isso levou à conclusão de que exibia "reatividade cruzada". Ou seja, ele reagiu alérgico a vários alérgenos. Os pontos em comum e concluiu-se que tudo poderia ser devido à presença de uma proteína comum no epitélio de alguns animais e a carne de outros.
Causas da síndrome do porco-gato
Casos de alergia à carne de mamíferos eles são extremamente raros. No entanto, nos últimos anos, casos desse tipo têm sido relatados, principalmente na Europa e na América do Norte.
Tudo parece indicar que isso se deve a uma hipersensibilidade à proteína albumina sérica. Está presente em gatos e é muito semelhante à albumina sérica da carne de porco. Isso explicaria por que algumas pessoas são alérgicas a um animal e a um alimento ao mesmo tempo.
Em mamíferos, albumina sérica está presente em vários tecidos. Também em carnes, peles e diversos tipos de secreções. O mecanismo exato pelo qual essas intolerâncias operam em humanos não é conhecido.
Características da síndrome do porco-gato
O pouco que se sabe sobre a síndrome gato-porco indica que,as alergias a gatos geralmente aparecem primeiro. Isso geralmente ocorre durante a infância. Em contraste, a alergia a carne de porco geralmente se manifesta na idade adulta.
Além disso, Foi estabelecido que a alergia ao epitélio do gato freqüentemente produz sintomas respiratórios. Por sua vez, a intolerância à carne de porco tem características de uma alergia alimentar. Também foram detectados casos de reações cruzadas, como síndrome gato-cordeiro ou síndrome hamster-cavalo.
Algum características da síndrome gato-porco são as seguintes:
- As reações são mais comuns após o consumo de carne mal passada, crua, seca ou defumada.
- A reação alérgica é menos provável quando a carne de porco é bem cozida.
- Os primeiros sintomas de alergia aparecem entre 20 e 40 minutos após a ingestão de porco. Em outras alergias à carne, a reação leva várias horas para se manifestar.
- A reação ocorre contra todos os alimentos de origem suína, como linguiça, salame, presunto e outros frios.
Outros dados de interesse
Existem alguns dados que nos permitem inferir que a intolerância à albumina sérica do gato tende a desaparecer progressivamente com o tempo. Nesses casos, a remissão dos sintomas também ocorre ao consumir carne de porco. No entanto, se o contato com gatos continuar, a intolerância ao porco também é mantida.
É importante buscar um diagnóstico o mais preciso possível para estabelecer a presença da síndrome porco-gato. Este diagnóstico deve ser apoiado por testes cutâneos e testes de sangue relevantes. A imunoglobulina E (IgE) específica deve ser determinada para prevenir outras alergias.
Em geral, quem sofre desse tipo de problema é recomendável evitar o consumo de carne suína. No entanto, também É recomendado que eles carreguem um autoinjetor de adrenalina para emergências. Algumas composições de alimentos não permitem detectar que contenham carne de porco ou algum de seus derivados.
