O peixe guato, cientificamente denominado Epinephelus itajara, É uma espécie de garoupa que se caracteriza pelas suas grandes dimensões. A maioria dos espécimes é encontrada nas costas do continente americano, embora também tenham sido avistados no nordeste da África.
Além do guato, esta garoupa recebe vários nomes comuns, como garoupa Golias, garoupa cherna ou garoupa guasa, entre muitos outros apelidos locais. Historicamente, seu tamanho a tornou popular entre pescadores e comerciantes até que se tornou objeto de competições recreativas. O que mais, A sua carne destaca-se pelo valor nutritivo e pela reconhecida palatabilidade, semelhante à da garoupa..
Morfologia e comportamento do peixe guato
Este animal É um dos maiores peixes do Oceano Atlântico, podendo ultrapassar dois metros e 300 quilos. Tem um corpo robusto e alongado, com uma cabeça larga onde contrastam os seus olhinhos. Suas barbatanas peitorais e caudais arredondadas são maiores do que as barbatanas pélvica e dorsal. Além disso, a base deste último se destaca por ser recoberta por escamas e pele grossa.
Sua cor amarela, cinza ou verde-oliva com pequenas manchas ajuda a se misturar com o ambiente. Normalmente, esses tons tendem a ser mais sóbrios quanto maior e mais adulto o animal, enquanto os juvenis podem apresentar algum padrão linear e avermelhado.
A dieta do guato é basicamente composta por crustáceos, peixes, polvos e até algumas tartarugas jovens. Para ela, tem três ou cinco fileiras de dentes na mandíbula inferior. Estes, especificamente os incisivos, caracterizam-se pelo seu fraco desenvolvimento, o que ajuda a distingui-la de outros tipos de garoupa grande.
Geralmente, suas capturas são baseadas na emboscada. A) Sim, eles tendem a se esconder entre os recifes até que eles aguardem a passagem da presa oportuna. Ao mesmo tempo, destacam-se por se esconderem de predadores como a cavala, a moreia, o tubarão-sandbar ou o tubarão-martelo.
No nível reprodutivo, o peixe guato tem a peculiaridade de ser um hermafrodita protogínico., o que significa que ele primeiro amadurece sexualmente como uma mulher e, com a idade, se torna um homem.
Durante sua condição feminina, eles liberam os óvulos, enquanto os machos produzem esperma. Após a fertilização, esses ovos são dispersos pelas correntes de água, que dá a eles o nome de pelágico.
Habitat e estado de conservação
A maior parte das populações de peixes guato está localizada em águas rasas, próximas a áreas rochosas, com corais e lama.. Sua relativa proximidade com a costa pode facilitar sua captura; no entanto, eles tendem a se esconder em pequenas cavernas onde adotam uma atitude muito territorial e solitária.
Sua localização geográfica por excelência é a costa leste americana, da Flórida ao sul do Brasil, incluindo o Mar do Caribe.. No entanto, também se distribui ao longo da costa oeste do Pacífico, da Califórnia ao Peru. Além disso, é importante notar a presença de alguns exemplares nas costas africanas do Senegal ao Congo; raramente foi avistado nas Ilhas Canárias.
O grande tamanho deste peixe, aliado ao seu grande valor gastronómico, fazem com que seja uma espécie muito perseguida entre os pescadores. O que mais, seu crescimento lento e baixa taxa reprodutiva tornam uma espécie muito suscetível à extinção.
Na verdade, a União Internacional para a Conservação da Natureza (IUCN) o considera vulnerável, argumentando que sua população foi reduzida em 80% nos últimos 10 anos.
