As profundezas do mundo marinho estão repletas de espécies extraordinárias que fazem as delícias dos mergulhadores e conhecedores da fauna aquática. Sua diversidade cria imagens para todos os gostos, mas é claro que algumas espécies não estão destinadas a ganhar um concurso de beleza. É por isso que o tamboril, por ser uma delícia gastronômica, é considerado um monstro comestível.
Características e generalidades do tamboril
O tamboril comum é um robusto peixe açougueiro, pertencente à ordem dos Lofiformes. É um grupo de peixes teleósteos caracterizado por possuir:
- Barbatanas sem espinha.
- Aparência amassada e viscosa.
- Uma boca enorme em uma cabeça enormemente grande, que representa um terço de seu corpo.
- A pele nua, desprovida de escamas, mas coberta de verrugas e saliências carnudas.
Fonte: Mitramiss.gob.es
O tamboril, tamboril, tamboril branco ou comum, pode medir até 1,3 metros de comprimento e pesar até 30 quilos.
É interessante saber que ele é um péssimo nadador e que, como outras espécies de peixes, usa suas nadadeiras de forma rudimentar para rastejar laboriosamente no fundo do mar.
Em geral, este peixe é de cor escura e possui barbatanas de formato irregular, sendo difícil distingui-lo quando está na areia ou nas rochas.
Onde vive esse monstro comestível?
O tamboril são animais que habitam todos os mares, tanto em águas temperadas e rasas quanto em águas frias e profundas. Alguns preferem água clara, mas a maioria mostra predileção pelas águas escuras das fossas oceânicas.
Normalmente vivem no fundo do mar, meio enterrados na areia. Lá, sua pele manchada é um belo disfarce. E de um observatório tão excelente, ele espreita e devora todos os seres que passam ao seu alcance: peixes, crustáceos, tubarão bebê, etc.
E como isso se alimenta?
O pejesapo pertence ao grupo dos animais pedunculados, ou seja, possuem uma estrutura corporal em forma de pedúnculo. Aquelas que vivem em águas rasas apresentam um bojo carnudo no final dessa extensão que sacodem para atrair outros peixes..
Este pedúnculo está localizado no primeiro dos 6 raios espinhosos que se elevam antes de sua barbatana dorsal. E eles a usam como se fosse uma vara de pescar, balançando-a suavemente na frente da boca. Com ele, eles conseguem pegar inúmeras vítimas.
Fonte: Vix.com
Para tal, possui uma boca larga que lhe permite, por vezes, engolir animais do mesmo tamanho, e até patos ou gansos quando surgir a ocasião.
Esta boca possui um bom número de dentes, pontiagudos e curvos para trás - como os das cobras -. E com estes dentes consegue reter com firmeza a sua presa.
O tamboril que vive nas grandes profundidades, onde a luz não chega, é munido de uma isca luminosa. Quando um pequeno peixe se aproxima da referida isca, o tamboril abre a boca e engole-a rapidamente.
A cultura gastronômica do consumo do tamboril
O tamboril não tem uma aparência muito atraente, mas é um dos peixes mais saborosos do mar. É consumido principalmente nos países mediterrâneos.
“Essa fera antediluviana - existe há mais de cem milhões de anos - produziu receitas espetaculares que estão profundamente enraizadas em nossa tradição culinária”, diz Carlos Piera.
Afinal, um monstro comestível
A pejesapo parece tão feia que alguns comerciantes não ousam colocá-la à venda a menos que seja esfolada e cortada em pequenos pedaços.. Mas desconhecem a delicadeza da sua carne, o que o torna um peixe de primeira qualidade.
Os que vivem nas profundezas tendem a ter carnes mais aceitáveis, mas os de águas rasas não são tão saborosos.
