O porco, também conhecido como porco, porco ou porco, é um animal de fazenda que é utilizado como alimento em diversas regiões do mundo. Após um longo processo de domesticação, hoje se seleciona um grande número de raças de suínos que destacam certas características das espécies originais (ou novas).
O nome científico deste organismo é Sus scrofa domestica e pertence à família Suidae, que também inclui espécimes como queixadas e javalis. Devido ao fato desta subespécie possuir um corpo com grande quantidade de carne, a produção tem se beneficiado de técnicas de melhoramento genético.Continue lendo e aprenda sobre algumas das raças de porcos mais famosas que existem.
Origem da domesticação do porco
Embora ainda não haja informações precisas, acredita-se que o início da domesticação do porco tenha se originado há 13.000 anos no Oriente Próximo. No entanto, é provável que a China também tenha feito isso ao mesmo tempo. De acordo com alguns estudos de DNA, as espécies que chegaram na Europa não eram as mesmas que as asiáticas, então ao serem cruzadas, foram criadas as raças conhecidas hoje.
Como se não bastasse, a chegada dos porcos a novos continentes como a América levou ao reforço da seleção artificial da espécie. Desta forma, produziu-se uma grande distribuição destes organismos no mundo que foi utilizada para tentar melhorar algumas de suas características. O cruzamento seletivo dos espécimes foi a causa inicial do surgimento de várias raças com características distintas.
As raças de porcos
Do ponto de vista utilitário, as qualidades mais importantes dos porcos são tamanho, proporção de gordura e quantidade de carne. A indústria busca aproveitar o metabolismo adaptativo desses animais, que transforma alimentos de origem vegetal em carne de qualidade. Graças a isso, cada raça está focada em melhorar um ou mais aspectos que beneficiam seu cuidado e criação.
Quando se fala em raças, na verdade se refere a um grupo de espécimes que possuem as mesmas características. Com isso em mente, aqui estão as raças de suínos mais conhecidas e algumas de suas características particulares.
1. Branco grande
Esta variante é originária do norte da Inglaterra e é o produto de um cruzamento entre as raças chinesa, napolitana e Yorkshire. As características mais reconhecíveis são sua cor branca, suas orelhas eretas e seu corpo grande, o que lhe confere uma constituição forte. Além disso, os espécimes costumam criar bem seus filhos, adaptam-se a recursos limitados e apresentam alta fertilidade.
2. Landrace
A origem desta raça é dinamarquesa e caracteriza-se pela sua boa conversão alimentar. Isso significa que cada espécime aproveita os nutrientes que consome para crescer saudável e forte. O corpo desses porcos é branco e bastante alongado, por isso eles têm mais costelas do que outros tipos de raças.
3. Pietrain
De origem belga, esses organismos se distinguem por seus corpos redondos com grande quantidade de músculos. Quanto às suas qualidades, este tipo de porco destaca-se por ter muito pouca gordura corporal. Porém, sua manutenção é difícil e seus cuidados complicados, pois seus ossos não suportam bem o peso de toda a sua musculatura.
4. Tamworth
Estes organismos são de cor avermelhada, com corpo pequeno e focinho longo, e gozam de excelente saúde durante toda a sua criação.Este último é importante, porque graças a isso são cruzados com outros porcos para melhorar diferentes raças. Na verdade, eles são conhecidos como uma das mais antigas linhagens de porcos domésticos.
5. Camisa Duroc
Este tipo de porco vem dos Estados Unidos e é caracterizado por uma cor de pele vermelha que varia entre forte e clara. É uma raça com poucos rendimentos notáveis na produção e, como se não bastasse, exemplares adultos são conhecidos por serem animais agressivos e com pouca secreção láctea nas fêmeas, o que dificulta a reprodução e os cuidados.
6. Berkshire
Esta raça é de origem inglesa e é reconhecida por sua aparência grosseira com membros pequenos. Esses porcos exibem uma pelagem e pele pretas que são distinguíveis e muito marcantes. Além disso, costumam ser animais com boa disposição para iscas, o que facilita sua alimentação.Como se não bastasse, eles são conhecidos por serem precoces, o que significa que se reproduzem muito jovens.
7. Hampshire
Esta raça americana tem sua origem nos Estados Unidos, de onde foi introduzida na Europa no ano de 1960. A característica mais reconhecível é sua cor preta com uma faixa branca, que cobre seus ombros e membros anteriores. Por outro lado, entre suas características de manutenção, destacam-se sua baixa sensibilidade ao estresse e fácil adaptação ao ambiente.
8. Yorkshire
Esse tipo de porco é o mais comum nas fazendas norte-americanas. A raça Yorkshire se destaca por possuir uma excelente habilidade materna e leiteira (por parte das fêmeas), o que facilita a criação de exemplares jovens.
9. Casertana
A raça Casertana tem uma origem bastante remota, já que foi representada até nas esculturas dos romanos. Este tipo de porco é um dos mais pesados da lista, pois produz grandes quantidades de gordura. De fato, com um ano de idade, espécimes bem nutridos podem ultrapassar 150 quilos de peso. A cor desses animais varia entre cinza, preto e roxo.
10. Apartamento Múrciano
Este tipo de porco é originário de Múrcia (Espanha) e representa a última raça viva típica da região. O murcian snub tem cabeça e focinho pequenos e seu corpo é preto e branco por toda parte.
Uma variedade impressionante
Como você pode ver, os porcos são um dos animais mais afetados pela domesticação. Este processo sempre teve o objetivo de melhorar a produção de alimentos, modificando os espécimes.Ao contrário do que você pensa, não é necessário mudar o DNA para mudar um organismo, pois basta selecionar os cruzamentos para favorecer o aparecimento de certas características.
Além de seu valor produtivo, todos os tipos de porcos se destacam por sua inteligência, personalidade, beleza e capacidade de socializar com seus pares e tutores. É preciso valorizá-los além do prato, pois esses mamíferos são animais com sentimentos e fascinantes em termos de diversidade genética.