As codornizes são pássaros galiformes. Ou seja, eles têm a forma de um galo e pertencem à família dos faisões. Existem muitas variedades de codornizes em diferentes partes do mundo, distribuídas pela Europa, Ásia e África.
Características de codorniz
Codorna, ao contrário de suas galinhas, eles podem voar longas distâncias. Na verdade, a cada ano eles migram por longas rotas migratórias.
Eles são pequenos pássaros, com cerca de 32 a 35 centímetros de envergadura, cuja aparência é rechonchuda e semelhante aos juvenis da perdiz. Suas penas são da cor da terra, com um padrão semelhante ao habitat em que vivem, o que os faz se misturar perfeitamente com o ambiente.
A linha branca ou "sobrancelha" que cruza sua cabeça, acima dos olhos, é muito característica. A garganta também é de cor clara e é a chave para diferenciar as mulheres dos homens. Estas últimas apresentam uma linha preta nesta zona, embora possa variar consoante a idade e a época do ano.
Apesar de serem capazes de voar, eles tendem a ser pássaros muito terrestres e voam baixo acima do solo.. Sua música é muito característica e eles possuem um amplo repertório de sons durante o namoro.
Raças de codornizes
Há um grande número de raças de codornizes: selvagens, indígenas da Ásia, África e Europa, híbridos e linhas altamente consanguíneas criadas por seleção artificial.
Codorniz (Coturnix coturnix)
A codorna comum é a codorna selvagem da Ásia e da Europa, e É a raça mais utilizada para a produção de carne devido ao seu grande peso corporal, de 90 a 100 gramas. É também um alvo comum para caçadores e até mesmo usado como ave de treinamento para cães de caça.
No inverno, ele migra para as terras africanas mais quentes.
Na reprodução em cativeiro, eles tendem a ter pouca desova, mas na natureza eles geralmente colocam de 12 a 16 ovos por vez durante a primavera e o verão, conforme o dia aumenta.
Coturnix japonica
Esta codorna nidifica na ilha de Sakhaline e no arquipélago do Japão, migrando para o Sião, Indochina e Taiwan. É a variedade mais utilizada para a produção de ovos devido ao grande número que produz por embreagem.
No século XIX foram exportadas para os Estados Unidos e, desde então, tem sido repetidamente cruzadas com outras linhagens, o que deu origem a variedades muito diferentes da raça original, tais como: codorniz japonesa de cor ancestral, codorniz japonesa Isabelle, Codorniz japonesa Codorniz italiana preta ou japonesa.
Codorniz Bobwhaite (Colinus virginianus)
É conhecido pelo nome comum de codorna bobwhaite pelo apito que emite, que parece pronunciar este nome.
É uma linha de codornizes utilizada principalmente para carne e caça. Recém-nascidos, são brancos com preto e uma máscara branca na cabeça. E com quatro semanas a máscara fica branca com preta nos homens e creme com preto nas mulheres. Desta forma, é fácil distinguir entre os dois sexos.
Codorna de Gambel (Callipepla gambelii)
Conhecida como codorna de Gambel, é uma ave muito marcante, com uma crista de penas pretas na cabeça. Ele habita as áreas desérticas arbustivas do sul dos Estados Unidos e norte do México. A codorna da Califórnia é muito semelhante.
É uma ave correndo, característica essencial contra os predadores da área onde vive.
Codorna da montanha (Oreortyx pictus)
A codorna da montanha ou perdiz, conhecida assim pelo seu tamanho, vive em zonas altas de difícil acesso. É uma ave muito ágil que costuma trepar em árvores e usa as patas para cavar e extrair os bolbos das plantas com que se alimenta.
Fonte: Garth McElroy / VIREO
Também é típico dos Estados Unidos, a costa oeste da Califórnia. Tal como a codorniz anterior, esta espécie costuma nidificar no solo, protegida por arbustos, buracos de árvores ou tufos de relva.
A codorna da montanha é difícil de encontrar, pois na presença do homem geralmente se esconde e permanece imóvel sob a densa vegetação. Na primavera, torna-se mais visível com o canto dos machos.
