Proteger a saúde humana em cada fase do processo de produção de alimentos é uma prioridade da saúde pública e da economia de qualquer país. Por isso é tão importante evitar as consequências de uma crise alimentar, que muitas vezes são negativas.
O que é uma crise alimentar? Como é tratado?
Uma crise alimentar significa que, num país, é detectado um produto alimentar que causa um problema à saúde dos seus cidadãos. Diante dessa situação, as redes de alerta são confiáveis para transmitir rapidamente as informações a esse respeito. Isso decidirá quais ações realizar a curto, médio e longo prazo.
Procedimento para ação em face de uma crise
Em caso de crise alimentar, os passos a seguir são os seguintes:
- Primeiro, as autoridades de saúde terão que identificá-lo como tal, a fim de confirmar sua existência.
- O próximo passo será classifique-o, por exemplo, dependendo do risco para a saúde pública ou de sua extensão geográfica.
- Então haverá gerenciar e comunicá-lo.
Em todos os momentos, recomenda-se transparência e fluidez absoluta na troca de informações.
Consequências de uma crise alimentar
Em poucos anos, a segurança alimentar passou a ocupar um lugar de destaque nos países desenvolvidos. E se tornou o grande pesadelo dos países exportadores de alimentos.
Ela condiciona a produção e o comércio internacional de alimentos, determina a competitividade do setor primário e influencia a demanda do consumidor.
Fonte: https://elpais.com/
As crises alimentares mudam os hábitos de consumo e aumentam a insegurança alimentar e a desconfiança. Seu impacto, geralmente, deriva do estado de alarme social público que é gerado, muitas vezes devido à má comunicação e desinformação.
Impacto no setor agroalimentar
Qualquer crise alimentar terá reflexo imediato no setor agroalimentar e influenciará a evolução desta. A desconfiança dos consumidores afeta diretamente a relação oferta-demanda e regula o funcionamento do mercado.
Se for gerado um alarme em torno de um tipo específico de carne, como a bovina, a tendência será a redução do seu consumo. Em contraste, as vendas de outras carnes irão aumentar, ou mesmo de outras fontes de proteína, como peixes ou 'carnes veganas'. Cabe ressaltar que nem em todas as partes do mundo uma crise alimentar tem as mesmas consequências.
Depois da crise das "vacas loucas", alguns países do mundo afectados pela fome pediram a carne que a União Europeia estava a destruir.
As consequências de uma crise alimentar: o alarme público
Desde o final de agosto estamos imersos em um surto de listeriose devido ao consumo de carne desfiada. Já se passaram mais de 10 dias desde a primeira morte e surgiram manchetes sobre isso, algumas delas bastante grotescas. Embora seja um problema de saúde particularmente importante, a forma como é tratado na mídia e nas redes sociais não é adequada.
O estado de alarme dos cidadãos está contaminado pelo uso indevido das tecnologias de comunicação. A mídia encontrou nas crises alimentares um terreno ideal para criar notícias de primeira página. Isso, somado ao desconhecimento geral dos verdadeiros riscos à saúde, cria situações artificiais que pouco têm a ver com a realidade.
Não podemos permitir que o urgente substitua o importante. E só porque este surto é notícia não significa que seja a única crise alimentar à qual devemos prestar atenção.
Em situações desta gravidade, deve-se dirigir-se às autoridades competentes, que são as que dispõem das informações adequadas.. Você deve manter a discrição e seguir as instruções cuidadosamente para evitar que o surto se espalhe ou novos riscos apareçam. E nunca tome decisões drásticas e pare de consumir um alimento para sempre pelos motivos errados. Porque os perdedores no final são sempre os mesmos: o agricultor e o consumidor.
Fonte principal da imagem | https://www.cdc.gov