Mudanças na vida humana e nos hábitos alimentares, juntamente com a evolução dos mercados internacionais e das políticas agrícolas, têm provocado mudanças no setor pecuário. Alguns não assimilaram bem essas mudanças e são tratados como setores pecuários em crise.
Quais setores da pecuária são considerados em crise? Por quê?
Carne ao Leite
É um dos setores pecuários mais complexos. Foi a que sofreu o maior número de alterações, sendo considerada em crise em todo o território europeu.
Causas
Principalmente, na Espanha foram:
- Fim da cota leiteira em abril de 2015.
- O embargo russo.
- Redução das exportações para a China.
Consequências
Quando os destinos habituais de exportação foram reduzidos e o nível de produção não foi controlado, os excedentes foram produzidos. E quando a oferta é maior que a demanda, o agricultor é prejudicado diretamente.
Além disso, a produção de leite de vaca na Espanha é direcionada para a obtenção do produto líquido, não transformado. Isso significa menos valor agregado do que em outros setores lácteos, como ovino, que tende a obter queijo.
Medidas contra a crise
Por ser um setor fundamental para a alimentação humana, medidas estão sendo desenvolvidas para amenizar os efeitos negativos dessa crise. Por exemplo, promovendo o uso de contratos de venda de leite nas fazendas ou promovendo o consumo de laticínios nas escolas.
Beef beef
Causas
Na Espanha destacam-se:
- A diminuição de seu consumo, substituída por carnes de menor preço.
- A crise econômica, que joga contra a carne com um preço significativamente mais alto que o resto.
- Variações nas relações comerciais mundiais, como o acordo de livre comércio com os EUA.
- Problemas de saúde associados ao consumo de carne bovina, como 'vacas loucas'.
Consequências
Novamente, à medida que a oferta diminui, os excedentes se acumulam. Isso se traduz na geração de resíduos desnecessários e no aumento do desperdício de alimentos.
Desta forma, gera-se um problema ambiental e ético bastante grave, principalmente se levarmos em conta o número de pessoas que morrem de fome no mundo.
Medidas contra a crise
A carne bovina espanhola fornece alimentos da mais alta qualidade. Muitas delas são reconhecidas como Denominações de Origem Protegidas (DOP) ou Indicações Geográficas Protegidas (IGP).
Essas características, além de aumentar seu preço no mercado, também tornam a carne bovina muito atrativa para o consumidor. Mas como o consumo nacional está estagnado, a estratégia deve ser a exportação para outros países que o solicitem, principalmente do Oriente Médio e Ásia.
Pig
Suínos são o setor de carnes mais importante do nosso país. Fornece uma ampla variedade de produtos ao mercado e obtém grandes retornos econômicos.
Isso significa que não é um problema? Claro que não. Apesar de seus muitos pontos fortes, existem algumas fragilidades que o levaram a ser considerado em crise nos últimos anos, embora não no mesmo nível de outros setores.
Causas
Principalmente nos referimos a:
- O veto russo.
- Redução das importações da China.
- Mudanças na legislação de bem-estar animal.
porco ibérico
Foi claramente o setor mais afetado pela crise suína. Tudo começou com o desequilíbrio dos mercados espanhóis em 2007 devido à crise econômica. Isso afetou primeiro os produtos de maior qualidade, como o porco ibérico alimentado com bolota.
Embora em muitos aspectos seja considerado recuperado, mantém baixos valores de negociação face ao que lhe corresponderia como produto da mais alta qualidade.
Medidas contra a crise
O setor suíno espanhol deve caminhar para a produção extensiva tradicional, que comprovadamente oferece carne de melhor qualidade.
Estas produções, tal como o porco ibérico, são, na verdade, uma forma de:
- Manutenção de ecossistemas como a pastagem.
- Proteção da biodiversidade aproveitando o uso de raças nativas.
- Redução do impacto ambiental tendo em vista que a suinocultura é uma das mais poluentes do nosso país.
- Promoção da reprodução em bem-estar animal.
Outro grande desafio para este setor será a abertura de mercados para compensar o fechamento das fronteiras da Rússia e China, principalmente para países asiáticos e latino-americanos.