Na era do Antropoceno, onde as mudanças climáticas se tornaram uma das grandes preocupações da humanidade, muitos dizem que se a humanidade parasse de comer carne esse problema acabaria. Esta afirmação faz sentido?
Carros ou vacas? O que mais polui
A dieta da humanidade, sem dúvida, tem um tremendo impacto nos ecossistemas da Terra. São muitos os ativistas que afirmam que se a humanidade parasse de comer carne e passasse a ter uma alimentação vegana, esse impacto seria reduzido, já que os gases de efeito estufa produzidos pela pecuária são enormes.
No entanto, parece que a realidade é outra: embora existam análises que garantem que as emissões de gases de efeito estufa causadas pela indústria da carne ultrapassem mais da metade do total, a Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos dá apenas 3,9% , o que o tornaria amplamente superado pela produção de energia, transporte e outras indústrias.
O erro é encontrado em um relatório da FAO de 2006, que afirmava que a produção de carne era mais prejudicial às mudanças climáticas do que o setor de transporte. A verdade é que a própria FAO admitiu o erro, e é que enquanto para o gado se levava em conta todo o processamento, transporte, infraestrutura ou alimentação, o mesmo não acontecia com o transporte.
Parar de comer carne é a solução?
Claro, outras coisas sendo iguais, a produção de carne pode ser consideravelmente mais prejudicial ao meio ambiente do que a produção de vegetais.Isso não quer dizer que se você parasse de comer carne o efeito seria notável, e até existem estudos que dizem que se todos os Estados Unidos parassem de comer carne, suas emissões mal seriam reduzidas em 2,6%.
Embora seja verdade que normalmente podemos atingir uma ingestão de proteína semelhante com muito menos impacto na agricultura, devemos lembrar que uma grande porcentagem da terra arável do planeta não é adequada para consumo humano. De fato, a FAO adverte que 70% delas são pastagens próprias apenas para pastagem.
Esses campos são difíceis de explorar por qualquer atividade que não seja a pecuária e, de fato, isso pode ser feito de forma sustentável por meio da pecuária extensiva. No entanto, torna-se impossível converter grande parte dessas terras em terras aráveis sem causar um sério impacto ecológico.
No final, devemos lembrar que para saber qual dieta é melhor para o meio ambiente, devemos analisar se consumimos produtos sazonais, locais e que respeitam a natureza.Uma dieta mediterrânea baseada no consumo ocasional de carne local é mais sustentável? Ou, ao contrário, é uma dieta vegana baseada em produtos como abacate ou soja trazidos de milhares de quilômetros?
Sem dúvida, as dietas baseadas em grande parte no consumo de produtos de origem animal de origem intensiva são as mais prejudiciais à natureza. Mas não vamos pensar que se a humanidade parasse de comer carne teríamos a solução: o problema ambiental que enfrentamos é muito mais complexo.
